Sauerkraut abgetropft, gedünstet Nährwerte
Bevorzugte Nährstoffe
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 22 kcal (≈ 1 % NW) Alternative finden | 1.950 kcal |
| Fett | 0,31 g (≈ 0 % NW) Alternative finden | 63 g |
| Eiweiß | 1 g (≈ 2 % NW) Alternative finden | 52 g |
| Kohlenhydrate | 1 g (≈ 0 % NW) Alternative finden | 238 g |
| Ballaststoffe | 2 g (≈ 6 % NW) Alternative finden | 33 g |
Andere suchten auch nach
Makronährstoffe
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 22 kcal (≈ 1 % NW) | 1.950 kcal |
| Energie (kJ) | 92 kJ (≈ 1 % NW) | 8.164 kJ |
| Fett | 0,31 g (≈ 0 % NW) | 63 g |
| Eiweiß | 1 g (≈ 2 % NW) | 52 g |
| Kohlenhydrate | 1 g (≈ 0 % NW) | 238 g |
| Ballaststoffe | 2 g (≈ 6 % NW) | 33 g |
| Wasser | 91 g (≈ 3 % NW) | 3.000 g |
Vitamine
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinoläquivalent | 3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) | 900 µg |
| Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent | 1 µg | – |
| Retinol | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 1.000 µg |
| Beta-Carotin | 16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) | 2.000 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | k. A. | – |
| Vitamin B1 Thiamin | 24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) | 1.100 µg |
| Vitamin B2 Riboflavin | 47 µg (≈ 4 % NW) | 1.200 µg |
| Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure | 160 µg (≈ 1 % NW) | 15.000 µg |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent | 160 µg (≈ 1 % NW) | 17.000 µg |
| Vitamin B5 Pantothensäure | 205 µg (≈ 3 % NW) | 6.000 µg |
| Vitamin B6 Pyridoxin | 187 µg (≈ 13 % NW) | 1.400 µg |
| Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) | 1 µg (≈ 2 % NW) | 45 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,70 | – |
| Vitamin B9 gesamte Folsäure | 22 µg (≈ 5 % NW) | 400 µg |
| Folsäure, synthetisch | 0,00 | – |
| Vitamin B12 Cobalamin | 0,2 µg (≈ 5 % NW) | 4,0 µg |
| Vitamin C Ascorbinsäure | 15.644 µg (313 i.E.) (≈ 16 % NW) | 100.000 µg |
| Vitamin D Calciferole | 0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 20 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,00 | – |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,00 | – |
| Vitamin E | 29 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) | 14.000 µg |
| Alpha-Tocopherol | 29,00 | – |
| Beta-Tocopherol | 0,00 | – |
| Gamma-Tocopherol | 5,90 | – |
| Delta-Tocopherol | 3,00 | – |
| Alpha-Tocotrienol | k. A. | – |
| Vitamin K | 30 µg (≈ 46 % NW) | 65 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 24,90 | – |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,80 | – |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Salz | 1 g (≈ 24 % NW) | 5 g |
| Natrium | 471 mg (≈ 31 % NW) | 1.500 mg |
| Chlorid | k. A. | 2.300 mg |
| Kalium | 212 mg (≈ 5 % NW) | 4.000 mg |
| Calcium | 44 mg (≈ 4 % NW) | 1.000 mg |
| Magnesium | 14 mg (≈ 4 % NW) | 350 mg |
| Phosphor | 43 mg (≈ 6 % NW) | 700 mg |
| Schwefel | k. A. | – |
| Ca/P Verhältnis | 1,02 : 1 | – |
Spurenelemente
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Eisen | 1.089 µg (≈ 9 % NW) | 12.500 µg |
| Zink | 317 µg (≈ 4 % NW) | 8.500 µg |
| Kupfer | 29 µg (≈ 2 % NW) | 1.250 µg |
| Mangan | 139 µg (≈ 4 % NW) | 3.500 µg |
| Fluorid | 45 µg (≈ 1 % NW) | 3.800 µg |
| Iodid | 0,00 µg (≈ 0 % NW) | 200 µg |
| Chrom | 5,00 | – |
| Molybdän | 9,30 | – |
Kohlenhydrate
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Essigsäure | 287,00 | – |
| Zitronensäure | 55,00 | – |
| Milchsäure | 1.574,00 | – |
| Äpfelsäure | 202,00 | – |
| Weinsäure | k. A. | – |
| Summe Zuckeralkohole | 122 mg | – |
| Mannit | 122 mg | – |
| Sorbit | 0,00 mg | – |
| Xylit | 0,00 mg | – |
| Monosaccharide (1 M) | 624 mg | – |
| Glucose (Traubenzucker) | 416 mg | – |
| Fructose (Fruchtzucker) | 208 mg | – |
| Galactose (Schleimzucker) | 0,00 mg | – |
| Disaccharide (2 M) | 139 mg | – |
| Saccharose (Rübenbenzucker) | 139 mg | – |
| Maltose (Malzzucker) | 0,00 mg | – |
| Lactose (Milchzucker) | 0,00 mg | – |
| Zucker | 1 g (≈ 2 % NW) | 50 g |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | k. A. | – |
| Stärke | 100 mg | – |
Aminosäuren (essentiell)
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Essentielle Aminosäuren | 161 mg | – |
| Isoleucin | 27 mg (≈ 2 % NW) | 1.500 mg |
| Leucin | 31 mg (≈ 1 % NW) | 2.925 mg |
| Lysin | 25 mg (≈ 1 % NW) | 2.250 mg |
| Methionin | 0,00 mg (≈ 0 % NW) | 780 mg |
| Phenylalanin | 21 mg (≈ 7 % NW) | 310 mg |
| Threonin | 21 mg (≈ 2 % NW) | 1.125 mg |
| Tryptophan | 0,00 mg (≈ 0 % NW) | 300 mg |
| Tyrosin | 14 mg (≈ 1 % NW) | 1.875 mg |
| Valin | 26 mg (≈ 1 % NW) | 1.950 mg |
| Arginin | 29 mg | – |
| Histidin | 10 mg (≈ 1 % NW) | 750 mg |
Aminosäuren (sonstige)
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Alanin | 67 mg | – |
| Asparaginsäure | 42 mg | – |
| Cystein | 14 mg (≈ 5 % NW) | 310 mg |
| Glutaminsäure | 147 mg | – |
| Glycin | 21 mg | – |
| Prolin | 31 mg | – |
| Serin | 30 mg | – |
| Stickstoff, gesamt | 178,00 mg | – |
Purine
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3) | k. A. | – |
| Purin-Stickstoff (alt BLS 3) | k. A. | – |
Fettsäuren
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 71 mg | – |
| Butansäure / Buttersäure | 0,00 mg | – |
| Hexansäure / Capronsäure | 0,00 mg | – |
| Octansäure / Caprylsäure | 0,00 mg | – |
| Decansäure / Caprinsäure | 0,00 mg | – |
| Dodecansäure / Laurinsäure | 0,00 mg | – |
| Tetradecansäure / Myristinsäure | 0,00 mg | – |
| Pentadecansäure | k. A. | – |
| Hexadecansäure / Palmitinsäure | 54 mg | – |
| Heptadecansäure | 0,00 mg | – |
| Octadecansäure / Stearinsäure | 17 mg | – |
| Eicosansäure / Arachinsäure | 0,00 mg | – |
| Decosansäure / Behensäure | 0,00 mg | – |
| Tetracosansäure / Lignocerinsäure | k. A. | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 120 mg | – |
| Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis) | k. A. | – |
| Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis) | 0,00 | – |
| Vaccensäure (C18:1 n-7 cis) | k. A. | – |
| Ölsäure (C18:1 n-9 cis) | 120,00 | – |
| Gondosäure (C20:1 n-9 cis) | k. A. | – |
| Erucasäure (C22:1 n-9 cis) | 0,00 | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 63 mg | – |
| Omega 3 Fettsäuren | 0,011 g | – |
| Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis) | 11,00 | – |
| Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis) | k. A. | – |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis) | 0,00 | – |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis) | k. A. | – |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis) | 0,00 | – |
| Omega 6 Fettsäuren | 0,052 g | – |
| Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis) | 52,00 | – |
| Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11) | 0,00 | – |
| Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis) | 0,00 | – |
| Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis) | k. A. | – |
| Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis) | k. A. | – |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis) | 0,00 | – |
| Fettsäuren, sonstige | 0,00 | – |
| Cholesterin | 0,00 mg | – |
| Omega-6/Omega-3 | 4,73:1 | – |
| Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %) | 47,27:1 | – |
Ballaststoffe
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Ballaststoffe | 2 g (≈ 6 % NW) | 33 g |
| Ballaststoffe, niedermolekular | k. A. | – |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2.119,00 | – |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 1.287 mg | – |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 832 mg | – |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | k. A. | – |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | k. A. | – |
Sonstige
| Nährstoff | Normwert | |
|---|---|---|
| Alkohol | 0,05 g | – |
| Säuren (organisch) | 2 g | – |
| Rohasche | 1,3 g | – |